麻鸡的家常做法？麻鸡的家常做法视频

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本文目录

土鸡（柴鸡），几片生姜，做法香菜、视频小香葱、麻鸡红辣椒、法麻青辣椒、鸡的家常洋葱切丝。做法

鸡放入锅中，视频加水、放姜片，煮熟后彻底放凉。

把煮好的鸡撕成条，在撕条的过程中将皮去掉，再把切好的配料放入。加香油、花椒油、鸡精、盐拌匀。

麻鸡一只，青椒一根，香菜2根，葱姜，生抽，料酒，甜面酱，番茄酱，耗油，八角。

1.做炒鸡要去市场买新鲜刚杀的麻鸡，这样做出来肉质鲜嫩，剁成小块后洗干净

2.把洗好的鸡肉放在锅里，添凉水，开锅后把血末撇出来，鸡肉捞出来备用

3.炒锅中放入油，葱段，姜片，八角放入锅中，红辣椒拜成两半放一个，炒香后倒入鸡肉，依次倒入味达美，耗油，甜面酱，翻炒后倒入清水，中火炖汤

将低筋面粉和鸡块，水放在容器中搅再加入猪油，然后倒入面池中，与面粉、发酵面团揉拌成光滑稍硬的面团至半小时左右。时间夏天略短，冬天略长。

油炸:电炸锅，油温定160℃，家庭制作用普通锅，油温控制在八成热,注意保持小火微滚，慢慢炸成金黄色，外表坚硬时方可出锅。

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